近日，杭州武林夜市、河坊街、西湖边等地都出现了一种形似围炉煮茶的罐罐烤奶，颇受年轻人喜爱。
定安路地铁站附近的一家茶饮店前支着一个罐罐烤奶小摊。摊位不大，一张桌子上摆了烤架，上面摆了几个小陶罐，旁边则是烤奶的原料，比如玫瑰、红枣、枸杞。摊主小周是00后创业的茶饮店老板。他告诉记者，最近看到罐罐烤奶在网上比较火，就跟风在自己的店门口摆起了摊。
“第二杯半价，我买了两杯，一共27块钱。”游客小袁和朋友来杭州玩，看到罐罐烤奶，觉得很新奇，“当场制作，分量和奶茶差不多，价格比有些奶茶还便宜，感觉比奶茶喝着放心。”
一旁等奶茶的小伙子表示，“都说保温杯里泡枸杞，现在奶茶也可以加枸杞”“这个加了红枣和枸杞，会比较养生”。
相较曾经热销的围炉煮茶动辄百元的价格，一杯奶茶钱的罐罐烤奶自然成了年轻人的“新宠”。某音美食榜单上，#杭州街头的玫瑰罐罐烤奶#话题居高不下，而在某书上，#罐罐烤奶#话题浏览量已达到656万+。那么，创业摆摊卖罐罐烤奶，生意真如浏览量那样好吗？
在下沙大学城附近，记者见到了兼职摆摊卖罐罐烤奶的小张，“最多的一天卖出26杯，远没有大家想象中卖得那么好。”记者观察到，不同于西湖边的罐罐烤奶，小张的摊位上多了桂花、茉莉等原材料，“可以做不同的口味，给大家更多选择。”
谈起罐罐烤奶和围炉煮茶，小张说，“罐罐烤奶可以说是‘围炉煮茶的精炼版’，有很多人跟风摆摊，但实际上并没有网上说的那么美好。”她告诉记者，“花钱买来的配方，出摊前试煮了很久，觉得口感不错才出来摆摊，红枣、枸杞、牛奶都是看得见的原料，不能以次充好，成本也不低。通常刚回本就要补货了。”
有业内人士表示，无论是围炉煮茶，还是罐罐烤奶，产品不断创新，有多元的口味，才能一直保持竞争力。